而且,如果真是那两人,自己能不能住这个正屋还两说呢。
虽说不是同一个时空的,但有那对夫妻在,自己能借力的地方可就多了。
不过,这都是见面以后的事情了。
反正也睡不着,简述就去了厨房,打算给自己做些可口的早餐。
顺便还要煮几个鸡蛋,敷一下红肿的眼睛。
简述先去晾晒房那边抓了一把晒好的红枣、黄瓜干和茄子干。
这几天他不在,满仓他们又晒了两筲箕的萝卜干。
本想再拿一条腌肉的,却发现原本挂在梁上的肉没有了。这才发现,好像他上次采购回来的芸苔也只剩了两把。简述知道这些东西只可能是老齐头处理的。
拿好东西,简述下了楼,走出暖房时,简述还不忘关上了暖房的灯,然后去了厨房。
将手里的东西放在调理台上,他打开厨房里的厨柜,盘点了一下家里物资。家里的大米、白面都没怎么吃,还多出了二三十斤。
接着,简述开始动手做早餐。
简述拿出一把小葱洗净,一部分切成葱沫,一部分切成葱段,放在一旁备用。
然后取出一块六十克左右的姜,切成丝。再取三到六克的干花椒粒。
取一个干净的空碗,将葱段、姜丝和花椒粒放在碗里,加入四百五十克的凉开水,浸泡出葱姜水备用。可以按一斤肉配一两葱的比例准备,喜欢吃葱的可以多放些。
接着在面盆里倒入了三斤白面。又取出一个空碗,在碗里倒入九百克的温水,水温要控制在二十度或二十五度左右。
在温水中加入适量的白糖和干酵母,等白糖和酵母化开后,开始和面。面团和好后,在面盆上面盖上竹帘,在室温下醒发60分钟左右。等面团发酵到一点五倍大小,面团内部出现小蜂窝的状态,就可以使用了。
然后又拿出一个面盆,在盆里倒入一千二百克的面粉。在面粉中加入十克酵母粉,十克白糖,两个鸡液,一把葱花和七百克的温水,和成光滑的面团。
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将面团分成小面剂子,用擀面杖擀成圆形的饼胚。将笼屉扣在饼胚上,等待醒发。
趁这个空当,简述开始调肉馅。
从偏厦下的梁下拿下网兜,将里面的里脊肉拿出来,又切了一斤的野猪肉。
将三分肥七分瘦的肉剁成肉馅,肉馅不要剁成肉泥,要有颗粒的肉沫最好。
然后在肉馅里加入适量的盐、糖、胡椒粉、酱油。趁着厨房里就简述一个人,他从空间里拿出一瓶蚝油、一瓶生抽和一袋鸡精,加了适当的份量在肉馅里,味道一下子就提了上来。
将拿出来的调料收回到系统的储物格里。然后用筷子,朝着一个方向搅拌肉馅。边搅边慢慢分几次加入葱姜水。直到肉馅上劲,抱团不散,放在一旁备用。
接着将黄瓜干和茄子干放到水龙头下面冲洗干净,再放入凉水中泡发一个小时。
接着他开始准备拌菜的调味汁。
先准备的是拌黄瓜干的料汁。按二百克的黄瓜干泡发后开大概有一斤左右的。取出一只干净的空碗,放入十八克的盐,十克味精,十克糖,五十克蒜沫,八克香油和辣椒油适量。若想要提升小菜的口感,可以再放入十五克的芝麻。
其他的调料搅一搅就看不见了,芝麻却不行,所以简述就没放。
再来准备的是拌茄子干的料汁。再准备一只空碗。碗中倒入适量的醋、酱油、盐、糖、香油和麻油。然后将三到六瓣蒜,剁成蒜沫。葱切成碎,备用。制作早餐配菜时,蒜沫就可以少放一些。
准备好配料,简述开始掏米做早餐粥。
将南瓜的外皮和内瓤去掉,切成小块,放在一旁备用。
接着取出小米淘洗干净。这个时候粮食里面会有一些杂质,如米糠和砂子。所以淘洗时一定要注意。
然后,在锅里加水,烧开。煮粥用的米和水的比例一般在一比十五。若是只有两个人吃,大约只需要八十到一百克小米即可。