二、教民耕作：手把手教，田埂传技

“左手扶犁梢，右手握犁评，看牛走直线！”李伯正在渭水边的试验田里，给张二柱做示范。他扶着曲辕犁，黄牛慢悠悠往前走，犁铧入土半寸，翻起的土块均匀如切，没一会儿就耕出半亩地。

张二柱看得眼热，抢着上了手。可刚握住犁梢，牛一使劲，犁就歪了，翻起的土块东倒西歪。“别急，”李伯正按住他的手，“犁评往下压半寸，让铧尖扎深点；牛绳往左带点，走直线才省劲。”

试了三回，张二柱终于摸到门道。黄牛不费劲，犁走得直，翻土匀，他擦着汗直笑：“娘嘞！这玩意儿真中！俺家那直辕犁得俩小子抬，这曲辕犁俺一个老头就够了，一天能多耕两亩！”

这样的“教犁”场景，在大秦的田埂上随处可见。官府从农家、墨家请了两千名“犁师”，分赴各郡，带着示范犁，在村口田边搭起“教犁棚”，手把手教农民用新犁。

楚地的水田里，犁师正教王阿婆“调犁评”。“水田软，犁评往上提，铧入土一寸就行，太深了陷泥里。”王阿婆按吩咐调了犁评，黄牛拉着犁，在水田里如履平地，翻起的泥浪里还带着去年的稻茬，“往年插完秧，俺这腰得疼半个月，今年有这犁，省力多了！”

西域的戈壁上，教犁更费劲。润疆城的农官带着西域新户阿木学耕沙土地。阿木以前用的是“木犁”，就是根削尖的木头，得几个人拉着走。“你看，”农官踩着犁评，让铧尖扎进沙砾层，“曲辕犁的尖锋能破开硬土，翻起来的沙土正好盖在草籽上，能压草。”阿木学着样子，犁过的地里，草根翻到表面，被太阳一晒就枯了，他咧开嘴用生硬的秦话喊：“好！比木犁强！”

为了鼓励学新犁，官府还搞了“赛犁会”。关中的张二柱、楚地的王阿婆、西域的阿木都去参赛，比谁耕得快、翻得匀。张二柱用曲辕犁耕一亩地仅用两刻钟，比旧犁快了一半，得了头名，官府奖了他一头黄牛，红绸子缠在牛角上，比啥都风光。

三、春耕大忙：新犁开土，万象更新

清明前后，大秦的土地上翻起了金浪。曲辕犁成了春耕的主角，田埂上、水田里、戈壁边，随处可见它弯着的辕、转动的犁评，黄牛迈着轻快的步子，身后留下整齐的田垄。

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关中平原最是热闹。往年春耕，家家户户要请帮工，一个村得凑几十号壮丁抬犁，今年有了曲辕犁，一个壮丁带个半大孩子就能干活。张二柱家的十亩地，五天就耕完了，比往年快了七天，他趁机帮邻居耕了三亩，换了两斗新麦种，乐呵呵地说：“新犁闲不住，多帮人，多攒粮。”

楚地的水田换了景象。王阿婆的曲辕犁涂了漆，在水里泡着不生锈，她调浅了犁评，耕过的水田没大土块，插秧时脚踩着软泥，比往年舒服多了。“往年插一亩秧要弯一百次腰，今年犁得匀，插得快，腰不疼了。”她教村里的媳妇们用犁，还编了段顺口溜：“曲辕弯，犁评转，黄牛走得欢，水田变良田。”