他转身就走，连多说一句都嫌浪费时间。

现在心里头惦记的，是农大刚送来的那批红皮萝卜——不是胡萝卜，是那种水灵灵、一咬脆响、甜得能齁死人的新品种。

据说比十年前的水果萝卜香十倍。

他都等一天了。

九转大肠？偶尔做一做，给老客们解解馋。

可他苗侃的主线，从来不是这玩意儿。

他想做的是——全中国，所有街角巷尾，没人记得的，那些快灭绝的小吃。

……

“老刘，吃吧，你不是想看看我为啥这么卖力叫你吗？现在，尝一口。”

“我倒要看看，你这次又整什么幺蛾子。”

“要是这次味道不行，我以后真不搭理你了。”

“我拿我这老脸打保票，这一口，你这辈子忘不掉。”

“你早没脸了。”

刘继业嘴上刻薄，手却没犹豫。

筷子一夹，一块肥肠颤巍巍被送进嘴里。

外皮油润发亮，香气扑鼻，一看就是高手手笔。

但他吃这菜几十年，只认一种标准——

入口，化。

汁水，爆。

只有这样，才算半步摸到“九转”的门。

能做出这一步，他都算不上天下第一。

但他从不骄傲。

他怕，怕自己沾沾自喜那天，就再也做不出这口味道了。

他脑子突然转过弯来了——这事儿不能硬碰硬，得从汤底下手。

前两天请老张来试菜，为的就是摸准这个方向……

老张嘴上说“有进步”，可刘继业心里门儿清：还不够！差得远！

不是他挑剔，是他自己逼自己。

他对自己，向来狠。

可就在他刚把一口九转大肠吞进嘴里的那一刻——

脑子“嗡”地一声。

对了！

就是这个味儿！

就是这种感觉！

那一股子清得不像话的香气，像春风吹过竹林，直接钻进鼻腔，冲得他头皮一麻。

“就是它了！”他脱口而出。

可……这味儿到底是哪儿来的？

他脸瞬间憋得通红，像刚出锅的红烧肉。