她集中精神,尝试与系统沟通:“系统,能否提供与‘汤包’、‘馅料’、‘高汤’相关的知识或配方?”
没有直接回应。但光幕微微波动了一下,【已解锁配方】列表旁边,出现了一个新的、带着淡淡金边的图标——【灵感触发】!下面有小字说明:消耗一定灵韵点,可根据宿主当前需求和已有条件,随机获得相关厨艺灵感或碎片知识。消耗点数与灵感质量相关。
随机灵感?碎片知识?这听起来有点冒险,但或许是眼下获取针对性帮助的唯一途径!
林小满看着15点灵韵点,咬了咬牙。舍不得孩子套不着狼!她决定尝试一次!
她选择了【灵感触发】,并设定了意念焦点:“蟹黄汤包,皮薄汤鲜,工艺关键。”
【请选择消耗灵韵点:5点 / 10点 / 15点】
还有不同档次?林小满犹豫了一下,选择了中间档的10点。她需要有价值的灵感,但也不能一下子耗尽家底。
【消耗10点灵韵点,灵感触发中……】
光幕上流光闪烁,几秒钟后,一段信息流涌入林小满的脑海:
* 【汤包皮关键】: 选用河套雪花粉(筋度适中),热水(约70-80度)和面,破坏部分筋性,增加延展性。掺入少量土豆淀粉或绿豆淀粉,可增加透明度与韧性。揉面需“三揉三醒”,极致光滑。
* 【馅心提鲜技巧】: 利用新鲜鱼骨(如鲫鱼)、猪皮、鸡架慢火熬制浓汤,过滤后冷凝成透明皮冻。蟹黄(或替代品如咸蛋黄碾碎+虾仁剁茸模拟)与肉馅混合时,皮冻切碎拌入,比例约为馅料三分之一。
* 【蒸制火候要点】: 旺火足汽,时间精确(通常8-10分钟,视包子大小调整)。蒸笼屉布需湿润,包子间距要足,防止粘连破皮。
信息不算完整,没有给出具体配方比例,更多是工艺要点和思路。但这对于拥有现代厨艺底蕴的林小满来说,已经如同黑暗中的灯塔,指明了清晰的技术路径!
河套雪花粉?土豆淀粉?这些原料汴京有吗?皮冻的制作方法倒是详细!还有模拟蟹黄的想法……虽然替代品可能不如真蟹黄,但在这个内陆汴京,已是难得的思路!
林小满心中激动不已。这10点灵韵点花得值!有了这些灵感,她就有信心去尝试攻克“蟹黄汤包”这座堡垒!
然而,就在她沉浸在获得新知识的喜悦中时,屋外传来父亲林老实略带担忧的声音:“小满啊,刚才……对面张记的掌柜,在街口盯着咱们铺子看了好久,眼神……怪吓人的。”
林小满心中一凛,从兴奋中冷静下来。
赵公子的解围,只是暂时吓退了官面上的麻烦。但张记这个竞争对手,绝不会善罢甘休。明的不行,他们会不会来暗的?
研制“蟹黄汤包”需要时间和精力,也意味着需要投入更多的成本。在这期间,张记会使出什么阴招?而那位神秘莫测的赵公子,他的善意背后,又究竟隐藏着什么?
前路,依然布满荆棘。