车子驶过长安街，拐进一处戒备森严的院落。一幢幢三层小楼掩映在松柏之间。

院子门口，站着持枪的警卫。张秘书出示证件后，车子直接开到了其中一幢的后院厨房门口。

“何处长，厨房已经备好食材，两小时后开宴。”张秘书递过一张菜单，“领导点名要这几道菜。”

何雨柱接过一看——回锅肉、麻婆豆腐、东坡肘子、夫妻肺片、宫保鸡丁，全是经典川菜。

何雨柱心里不悦，“我这还没有午休呢，就让我连轴转地做菜啊？”但他嘴上还是大包大揽，“放心，包在我身上！”他卷起袖子，拿好器具和食材调料，大步走进门。

一位四十多岁保姆模样的女人，把他领进厨房。

保姆面无表情地指了指厨房的用具和洗干净处理好的食材，然后问何雨柱还需要什么。

何雨柱也不客气，告诉她，这些食材自己还要再处理，厨师有厨师规矩，有些绝活不便示人 两个小时内厨房不要来人打扰他。

保姆依旧是面无表情地点点头，便像幽灵一般消失了。

何雨柱也不客气，直接反锁好厨房的门。

然后，闪身进入空间，午休去也！

美美地睡足，何雨柱出了空间，先把厨房门打开穿好围裙，洗干净手脚，就准备操作。

他看到厨房里食材琳琅满目——五花肉、嫩豆腐、草鱼、牛杂、鸡腿肉，样样新鲜。

何雨柱又检查了一遍调料，发现居然还有正宗的四川花椒和干辣椒，不禁暗叹大领导家的采购能力。

这些食材旁边，赫然还有一个布袋，放着两瓶矛苔和一条红种花。

袋子里有张纸条，上面写着，“何处长辛苦了。“

何雨柱眼睛一眯，心里的怨气顿时消了一半——这大领导，果然是大领导，有点意思啊！

何雨柱先把东坡肘子和汤炖上了。

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炖了半个小时，张秘书进来，“何处长，晚饭30分钟后准时开始，可以预备热菜了。”

何雨柱点点头，挥挥手，张秘书知趣地退下。

他取出一块肥瘦相间的五花肉，直接用灵泉水下锅，加入姜片、料酒煮至七分熟。捞出晾凉后切成薄片，热锅凉油，下肉片煸炒至卷曲，油脂渗出时加入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入蒜苗、豆豉爆香。最后撒上一把花椒粉，香气瞬间炸开！

京派川味回锅肉！

何雨柱再做第二道热菜：麻婆豆腐！