厂长急得嘴角起泡,天天在办公室里骂人。全厂气氛一片低迷。
这天中午,何雨柱正在食堂啃着窝头嚼着咸菜,听到旁边技术科的几个工程师在唉声叹气地讨论难题。
“面粉油脂比例怎么调都不行,不是油哈了就是太干巴!”
“脱水蔬菜一加进去,没多久就返潮,整个没法要!”
“肉类罐头成本太高,而且太重了!”
何雨柱听着听着,系统病就犯了。
他下意识地就在脑子里分析,“油脂氧化?可以用维生素E或者茶多酚抗氧化啊,虽然现在不好搞,但可以找替代品……”
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“脱水蔬菜返潮?包装上下工夫啊,单独小包装加干燥剂……口感不好?加点糖和盐,再弄点粉末酱油调味提鲜呗……”
他想得入神,不小心就把最后一句嘀咕出来了,“把粉末酱油和油脂面粉混合烤制,做成咸鲜味的能量块,不就行了?”
声音不大,但足够旁边那桌技术科的人听到了。
一个戴眼镜的年轻技术员猛地转过头,盯着何雨柱,“你刚才说什么?咸鲜味能量块?什么粉末酱油?”
何雨柱一愣,这才反应过来,赶紧摆手,“没啥没啥,我瞎说的,我是装卸组的,不懂这个。”
那年轻技术员却像是抓住了什么灵感,激动地跑过来拉住何雨柱 !
“不对!你刚才说的有道理!分开包装!干燥剂!还有调味!老师!师傅!您再详细说说!”
这一声“老师傅”,把何雨柱喊得哭笑不得,我看起来很老吗?
技术科的其他几个人也围了过来,将信将疑地看着这个浑身面粉灰的“装卸工”。
何雨柱被赶鸭子上架,只好硬着头皮,用最朴素的大白话,把自己的想法又说了一遍,没敢提什么维生素E,只说了找天然抗氧化的东西,比如某些香料也许有点用。
技术科的人听完,面面相觑。虽然听起来还是有点土,但好像……比他们死磕面粉油脂强点?
死马当活马医!
技术科长拍板了!
“何雨柱同志是吧?你下午别扛包了!跟我们到技术科去!你说的那个什么粉末酱油,赶紧弄出来试试!”
何雨柱就这样一脸懵逼地被拉进了技术科实验室。
他看着那些简单的设备,心里叹了口气,行吧,就当是玩真人版“美食工坊”了。
在众人狐疑的目光下,何雨柱上手了。他指挥着人熬酱油、控制火候、用土法进行喷雾干燥——其实就是利用热风和细筛网。
不过,还真让他捣鼓出了一些棕黑色的、带着浓郁酱香的粉末!
接着,他又根据现有条件,调整了面粉、油脂、糖、盐的比例,加入了极细的肉松粉和磨碎的炒黄豆粉增加营养和香气,最后把自制的“粉末酱油”混了进去压制成型,送入烤箱。
当一股奇特的、混合着酱香、焦香和肉香的味道从烤箱里飘出来时,整个技术科的人都忍不住耸动着鼻子!
“这味儿……有点意思啊!”
成品出炉,是一种深褐色的小方块,看起来其貌不扬,但掰开一看,结构紧密。