后厨帘子一掀，走出个穿白大褂、戴金丝眼镜的胖子，手里晃着铝制“样品盒”，满脸傲气：

“兄弟你有什么想法？鄙人姓钱 ‘XX楼’一灶大厨，兼饭店新菜式开发组项目组长！”

何雨柱起身，拱手：“在下何雨柱，红星轧钢厂钳工，今日特来领教‘三分钟现炒’！”

钱大厨推推眼镜：“现炒是营销术语，我们提前中央厨房标准化，顾客省时省力，味道统一，有何不妥？”

“用词可以花哨，味道不能胡闹！”何雨柱拍桌子，“你们把预制菜当现炒卖，价格翻倍，良心减半，属于欺诈食客！”

“欺诈？小同志，菜可以乱点，话不能乱说！”钱大厨冷笑，“工业化是大势所趋，你挡什么？”

“我挡的是把食客当冤大头！”何雨柱当场撸袖子，“敢不敢比试？我一口锅，你一罐头，让大家盲评，谁输谁登报道歉！”

食客们瞬间沸腾：“比！比！比！”

钱大厨骑虎难下，咬牙：“好！给你一小时，让你心服口服！”

……

擂台直接摆在了街口！

就比一个最简单的木须炒肉！

说干就干，同兴居老板李德全乐得合不拢嘴，立马搬出炉灶、铁锅、新鲜食材。

何雨柱洗刀、起火、滑锅，动作行云流水，边炒边“直播”：

“木须肉讲究‘鸡蛋嫩、肉片滑、木耳脆、黄瓜挺’，预制菜为了耐储存，鸡蛋过油老得像橡皮，肉片用添加剂腌，红得发紫，黄瓜提前杀青，软得能当鞋带！”

说话间，他翻勺、颠锅，“火苗蹿三丈，香气蹦满屋”，两分钟出锅，鸡蛋金黄，肉片粉白，木耳黑亮，黄瓜碧绿，油光“滋啦”唱歌。

另一边，钱大厨把罐头隔水加热，打开倒盘，颜色艳丽好看地过分，很不真实。

……

盲评开始，红布蒙眼，三十名资深老饕食客现场试吃。

A 组——钱大厨的预制菜：

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食客甲嚼一口，五官瞬间错位：“这啥？甜、咸、药、铁，四味杂烩！”

食客乙直接“呸”：“我娘子煮的鞋垫都比这香！”

B 组——“傻柱现炒”：

食客丙是个大爷，他刚咬一口，眼泪“刷”下来：“娘耶，这就是小时候过年味！”

食客丁是位姑娘，她边吃边哼哼：“好吃到想给厨子介绍对象！”

结果 30∶0，完败。