“掌柜的，赶紧把这儿收拾收拾。”

迷龙指着刚空出来的桌，大声嚷嚷着。

“这位爷，您稍等，”跑堂的小伙计快跑过来，边收拾边问，“爷，您几位啊？”

“四个人，”迷龙回着话，朝门口的燕姐吆喝道，“人来了没？”

燕姐朝胡同口望去，没瞅着人影，有些急躁，“还没来嗦，咋个骑得这么慢嘛？

“行了，你过来占着座，我出去等着。”

“不消得，我在这儿等到起……”

燕姐想到轧钢厂托儿所上班，赚钱看娃两不误。

她跟迷龙商量来着，老爷们儿没敢答应，怕惹李大炮不痛快。

没办法，燕姐只能自己来求。

整个轧钢厂，毫不夸张的说，李大炮安排个人进去，就一句话的事。

哪怕是条狗，都能让它吃上公粮。

“叮铃铃…”

车铃声响起。

李大炮刹住闸，停下了车。

安凤从后座上下来，等着自家男人停好车，牵着手，朝摊位走去。

“妹子，这儿！这儿！”燕姐瞅着走来的两人，赶紧挥起手。

他朝着里面的迷龙吆喝着，“男娃儿，喊他们上菜噻。”

整个摊位，就一道菜——爆肚。

这玩意儿想要吃好，可有讲究。

选用新鲜的牛羊肚，凉水洗净，按照部位切片或寸段，放入煮沸的锅里。

几秒或十几秒即熟，然后捞出蘸麻酱。

口感鲜脆嫩，有点妈妈的味道。

一张四方桌，四盘爆肚，每人面前还放着一碗芝麻酱。

李大炮摸了摸盘子底部，点点头，“嗯，还挺烫手。”

盘子烫不烫手，是检验爆肚正宗不正宗的标准之一。

燕姐笑着说道：“呦，李处长，您这是干啥子嘛？”

迷龙也有些不解，“炮哥，这还有啥讲究？”

李大炮端起酱碗，夹了一筷子爆肚放里面拌了拌，放在自己媳妇面前，“趁热吃。”

随后对迷龙两口子说道：“这就跟炒菜用热盘子一样的道理。

盘子烫手，爆肚凉的慢。