又到了星期一，林军早早就到了单位。他到办公室放下手包后，就直接去了食堂。

食堂试行自行采购已经一周了，林军要看看食堂的情况，了解一下采购成本。

林军走进食堂后厨时，老宋正安排人干这干那的。看到林军走了进来，老宋忙迎上前去，“林主任早。”

“老宋，咱们自己去采购怎么样啊？”

“不错不错，”老宋带着林军走到清洗间，指着地上一堆塑料袋说道：“您看，这都是刚买回来的。”说着，他打开几个塑料袋，从塑料袋里掏出各种蔬菜和肉，“您看，多新鲜啊。等会卖完早餐，就该收拾这些了。”

“这肉得放冷柜里吧？”

“等会儿先洗一下，然后切好了，再放到冷柜里，用的时候拿出来就可以了。”

“采购的成本怎么样？”

“便宜多了。像这肉，比送过来的要便宜七毛钱，还有这菜，比送过来的要便宜差不多两毛钱吧，关键是新鲜。”

“那你算过没有，一天能便宜多少钱？”

“一天嘛，光是这些菜和肉就差不多能便宜六七十吧。”

“哦，那要是加上粮油和调料呢？”

“那些的库存都还比较多，现在还不用买。不过要是算账的话，采购那些也能便宜不少，差不多一天也能省下三四十吧。”

“那就是说，平均一天能省一百左右。”

“一百以上吧，只多不少。”

“所有这些都有单据吗？”

“都有的，都打了白条，月底再去换正式的，然后交给财务报销。”

“嗯，不错，继续努力。”

“哎，林主任，您不尝尝咱们做的早点吗？”

“改日吧，我在家吃完了出门的，下次一定过来尝尝。”林军离开了食堂，走到楼外抽起烟来。

一根烟还没抽完，郑芮文就到单位了。

“郑主任早。”

“哟，林主任，您总是来得那么早啊。”

“习惯了，早点出门路上好走。”

“嗯，那您先待着，我上楼了。”郑芮文说着，就进了楼。

林军又点燃一根烟，一边抽着，一边思考着食堂的工作。

从刚才了解到的情况看，食堂每个月最少能降低两千多块钱的成本，但与目前估算出来的年亏损十多万相比，依旧是杯水车薪。

林军想了想，把烟头捻灭，回办公室了。

林军打开电脑，先把老宋刚才说的那些数据记录好，然后习惯性的开始编排本周的工作计划。编完工作计划，他又新开了一个文档，准备对食堂的成本进行细算，以便能够对各项成本进行分析，看看从中是否还能找出可以挖潜的项目。

“林主任好。”

“林主任早。”

李方和杨潇潇先后到了办公室。

“李方，你过来一下。”林军喊着李方。

“林主任，有什么事？”

“抽时间还得跟食堂那边碰一下。现在每个月差不多能降低两千来块钱，但总体还是亏损。看看上午或下午找老宋聊聊，还有哪些成本可以再降一些。”

“好。”

“另外，我整了个分析材料，等会你帮我再测算一下，看看成本的细项中还有哪些可以再降一降。”

“好。”

林军安排完李方的工作，又走到杨潇潇的工位前问道：“小杨，你那边的事忙完了没有？”

“林主任，还差一点。”

“什么时候能完事？”

“今天上午就差不多能整理完了，然后得建个电子版的目录，以后再找档案先查电子版的目录，就省事多了。”