许阳先做了个虾仁蒸蛋。
打好的蛋液加入适量温水和小许盐,轻轻搅匀后过滤掉气泡,再将那份剥好的、粉嫩透明的虾仁,用一点点盐和姜末略微抓拌,然后均匀地铺在即将凝固的蛋液表面,再撒上几缕切得极细的葱花上锅蒸就成了。
还有一道是干煸小河虾。
许阳在热锅里下了稍多一点的油。
油热后,他将那份带着壳洗净的小河虾直接倒入,快速煸炒。
伴随着“刺啦”一声,虾壳迅速变红,水分被热力逼出,空气中立刻弥漫开一股混合着焦香和虾鲜的霸道气味。
他加入干辣椒段、花椒粒、以及切碎的蒜末和姜末,继续大火翻炒,让香辛料的味道充分融入虾中,最后撒上一把葱花和少许盐调味,便迅速起锅。
两道菜同时完成,被端到了前厅的石桌上。
虾仁蒸蛋嫩滑如镜,橙红的虾仁点缀在淡黄色的蛋羹上,葱花翠绿,看着就让人食指大动。
干煸小河虾则色泽红亮,虾壳酥脆,混合着干辣椒和花椒的焦香,诱人无比。
【香!香死个仙了!】
【你们一家子以后不考虑开个饭店吗?】
【有这手艺还上什么班啊!】
不用它催促,张月已经熟练地拿起一个小碗,舀了一大勺嫩滑的虾仁蒸蛋,又夹了几只河虾早早的端到了馋嘴大仙的供桌上。
【唔……】
黄大仙发出一声满足至极的叹息,
【这蒸蛋,嫩!滑!鲜!虾仁清甜弹牙!这干煸虾,酥!香!辣!过瘾!】
一家人也被这香气勾得馋虫大动,纷纷动筷。
许振振先尝了一口蒸蛋,蛋羹入口即化,鲜美的汁水伴随着虾仁的甜脆在口中爆开:
“爸,这蒸蛋绝了!”
张月则更