“这不是推销,是关心。”楚瑶在培训时说,“我们要做顾客的生活顾问,而不仅仅是售货员。”
生鲜优势的发挥
生鲜部门则打出了“新鲜度”王牌。杨帆通过优化供应链,将本地蔬菜的上架时间缩短到采摘后六小时内。
“万家乐的生鲜虽然整齐漂亮,但都是大规模种植,经过长途运输。”生鲜部主管向顾客解释,“我们的菜可能卖相不那么完美,但更新鲜,更有菜味。”
为了证明这一点,他们在生鲜区设置了“产地直供”展示牌,上面写着蔬菜的采摘时间和农场信息。
一天早上,万家乐的区域经理悄悄来到宋氏考察。他在生鲜区转了很久,最后买了一把青菜、一块豆腐。
回去后,他在报告中写道:“宋氏的生鲜确实更具本土特色,特别是他们的‘宋记豆腐’,口感远胜我们的标准化产品。”
创新服务破局
然而,尽管这些措施取得了一定效果,销售额的回升仍然缓慢。万家乐凭借资本优势,开始了新一轮促销。
“这样下去不是办法。”一天深夜,林薇在办公室里对团队说,“我们需要一个突破口。”
楚瑶突然想起什么:“我最近在观察顾客时发现,很多双职工家庭最头疼的是下班后还要做饭。如果我们能解决这个问题...”
杨帆立即接话:“我们可以推出‘晚餐解决方案’!提供半成品菜和烹饪指导。”
说干就干。三天后,宋氏推出了“三十分钟晚餐”服务:搭配好的半成品食材包,附赠烹饪视频二维码。同时开设晚间烹饪课堂,教上班族快速做出美味晚餐。
这项服务一推出就大受欢迎。一位年轻顾客兴奋地说:“终于不用每天发愁吃什么了!你们配的菜谱又简单又好吃。”
更妙的是,这项服务带动了其他商品的销售。顾客在购买食材包的同时,往往会顺便购买调料、饮料等商品。
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社区活动的温度
赵金凤提出的“社区活动”建议也取得了意想不到的效果。每周三下午,超市的社区活动区都会举办不同主题的活动:养生讲座、手工课、儿童绘本阅读...
这些活动本身不赚钱,却极大地增强了顾客粘性。一个经常带孩子来参加活动的妈妈说:“现在孩子每周都吵着要来超市,这里都快成我们的第二个家了。”
最让人感动的是,这些活动真正营造出了“社区大家庭”的氛围。老人们在这里找到了说话的对象,孩子们结交了新朋友,年轻人交流着生活经验。
决定性的转折