大厅中间要留出一块空地，招募一位说书先生 —— 家丰暂时没打算搬后世的作品，先让先生讲市面上书店里的杂记杂谈，吸引客人停留；二楼的包间要加收雅间费，提升档次。

店小二（也就是服务员）需要提前培训，还可以招募女服务员，不过只负责迎宾、结账，以及从厨房往出餐口端菜，送菜上桌仍用男服务员。

家丰很清楚，这个时代绝不能让女服务员进包厢，更不能给醉酒客人送餐，免得惹出麻烦。

至于打点官府关系的事，有慕容家负责，不用他费心，他只需专注经营策略。

会员体系也得安排上。积分制在没有电子产品的时代太麻烦，那就改成 “集卡制”：印制一批卡片，根据客人结账金额赠送相应数量，下次消费时，一张卡可换一个卤蛋，五张卡换一道炒菜，二十张卡换一份红烧肉，以此类推，吸引客人复购。

会员等级也要细分：一次消费满三两银子，送铜卡片；十张铜卡片可兑换一张铜会员卡，凭卡消费享九五折；一次消费满六两送银卡片，满十两送金卡片 —— 卡片上印 “金”“银”“铜” 字样，并非真用贵金属，但兑换后的会员卡上，会镶嵌少量真金线、银线，提升质感。

银卡享受的是九折，而金卡享受八五折，后续是否做什么白金卡，黑金卡，再说。

金银会员卡都会标注编号，用的是家丰熟悉的阿拉伯数字；银卡需要登记客人信息，金卡则预留一部分，将来用来送给县令等权贵，打好关系。

此外，还要设计节日福利：中秋消费送月饼，立冬送饺子，科考期间送鸡蛋，客人凭户籍证明和生辰，生日当天消费送长寿面…… 用这些细节留住客人。

家丰一边回忆后世的经营套路，一边琢磨哪些能适配当前时代，如何落地运作，笔下的方案越写越详细。

阿亥在一旁轻轻摇着扇子，帮他驱散暑气。

小花和四时拿着刚做好的苍蝇拍，兴奋地在各个屋子里转悠，看到蚊蝇就挥拍去打；阿礼则拿着抹布，跟在她们身后，把拍过蚊蝇的地方擦得干干净净，场面热闹又温馨。

之前送苍蝇拍来的时候，庄老汉还特意让人给家丰带了句话：“这么好用的东西，早干嘛去了？”

这话让家丰哭笑不得 —— 可不是嘛，早想到的话，也能少受些蚊蝇烦扰了。

家丰又琢磨了一下，把蚊香的配方，也交给了牙粉坊，让牙粉坊也生产一些，到时候交给毛掌柜试着卖。

另外就是，让阿青阿亥，去交给米花坊的人，制作烧烤调料，做好后用草纸打包好，将来带给县城的酒楼使用。

南屋的家具已经配齐，重力等人也正式搬了进来。相比西院的南居，南屋空间更宽敞些，一共建了四间屋子。

张力也搬了进来，单独住了一间 —— 其他人对此并无意见，大家都知道他比较特殊，喜欢独处。重力等另外五人，则分住在剩下的三间屋子里。

当天晚上，家丰准备睡觉时，四时突然推门闯进了他的屋子。

“四时，这么晚了，有事吗？” 家丰放下手里的纸张，疑惑地问。

“嗯……” 四时点点头，眼神却不自觉地瞟向一旁的阿亥。

家丰立刻明白了她的意思，对阿亥说：“阿亥，你先出去吧，我和四时有话要说。”

阿亥看了四时一眼 —— 她知道四时在家中和小花地位相近，并非普通丫鬟，自然不敢怠慢，恭敬地应道：“是，少爷。”

说完便转身退了出去，回南居和阿青她们的屋里去了。