北地不缺好肉,牛乳羊乳更是流水样喝上,才十一岁的金小满已经窜起一个头的高度,四肢也长长许多,加之抱着一大兜东西挡住了视线,所以他们没能认出彼此。
以前在飞花居,金季欢喜欢抛头露面,穿红着绿、佩戴好看的饰品,用她“金刀凤点头”的技艺收获满堂喝彩。
现如今,她倒也依旧穿红着绿环佩叮当,却更加专注在后厨的工作上。心思沉稳不少后,她也发现了厨房里更多可以提升的细节。
所以此刻,在厨房里努力奋战的金季欢,并不知道造成自己颠沛流离的罪魁祸首、和整个天京城她唯一放不下的挚友,正都坐在楼上的包厢里。
“来这里这么些日子,才总算摸到一些雪髓椒的门道。兄长可知,这玩意儿生长在在隼翎关外雪线以上、悬崖阴面,攀着玄冰缝隙,长得密密麻麻。”
商纵一听沈寒灯介绍,也来了兴致:“冰崖?那采摘风险很大啊!”
一位年轻的采椒人得意地拍着胸膛:“那是!得从崖顶坠绳索下去,危险着呢!不过这东西多的时候是真的多,像去年,严寒胜于以往,才过完中秋悬崖阴面就已经爬满了。”
商纵一边示意他们喝酒吃菜、不要客气,一边继续打探:“贡椒比起其他品级,有何特别之处呢?”
一个叫桑格的采椒人举杯和他碰了碰:“普通雪髓椒一年虽有近半的时间可供采摘,能达到贡品等级的却只能在朔月时采摘。”
“为何一定要在朔夜采摘?”
“朔夜无月,玄冰的地脉寒气最盛,雪髓椒会分泌一种保护自己不被冻伤的粘液,这种时候采摘,椒体最为完整,风味也最佳。通常进贡皇宫的‘贡椒’,就是采的这一批。”
商纵还是第一次知道它有这么多讲究,听得有滋有味,禁不住又问:“只求朔夜的话,一年最多只有十二个夜晚可以采摘,那剩下的难道不要了吗?”
“兄长说岔了,”沈寒灯俨然一个已经学成的雪髓椒专家:“是六个、最多九个夜晚。一年里只有秋冬两季摘得,最多加上春季;夏季雪线走高,只有极少数、极高的悬崖还有,采摘太过冒险。”
桑格点点头,继续解释:“没了那层粘液,雪髓椒也还是好东西,只是风味差了些。呐,”他指指自己面前的那碗雪髓椒烤羊排:“卖给城里酒楼的、卖给香料商的、还有一些京城权贵们买回去试新鲜的,都是平时采摘的二、三级品。”
沈寒灯点头补充道:“所以说,朔夜采摘的雪髓椒,是皇室专供?一颗也不卖给旁人?”