食材准备：选择新鲜的肉类（如牛肉、羊肉、鸡肉等）、海鲜（如虾、鱼等）和蔬菜（如花菜、包菜等），洗净切好备用12。

调料准备：根据个人口味，准备烧烤酱、孜然、辣椒粉、蒜蓉等调料2。

工具准备：烤架、烤网、炭火、烧烤夹、刀、筷子、纸巾等2。

烧烤步骤：

生火：先用酒精块或易燃物品引燃，然后放入碎炭，等碎炭烧成灰色再放入大炭，继续燃起大火3。

腌制肉类：将肉类用烧烤酱、孜然、辣椒粉等调料腌制30分钟至1小时2。

烤制：

将腌制好的肉类放在烤网上，用烧烤夹夹住，放入炭火上方烤制，注意翻面以免烤焦2。

海鲜烤制时间较短，烤至表面微焦即可2。

蔬菜可以放在烤盘或烤网上，烤至表面微焦，口感爽脆，也可涂抹酱料增加风味12。

调味：在烤制过程中，根据个人口味适量撒上孜然、辣椒粉等调料2。

注意事项：