而且，因为地域差异，北人好咸，南人喜甜，所以北方菜，是糖盐比0.618；南方菜，则是糖盐比0.618！

一定是这样的！

因为，菜有五味，酸甜苦辣咸。这五味是实实在在的，但还有两味，却是若隐若现的，那就是鲜和香！

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盐增香，糖提香！

盐在满足提供咸味的同时，增加鲜味；糖在提供甜味的同时，激活释放食材本身的香气！

吃菜，无非就是视觉，嗅觉，味觉，触觉的享受，偶尔，听觉的享受。。

一盘菜，首先映入眼帘的是菜品的成色和摆盘，这就是视觉，菜品完整，摆盘好，让人赏心悦目，视觉第一关就过了。

菜端上来，鼻子里闻着香，让人觉得香气扑鼻，嗅觉这一关也就过了。

菜送到嘴里，Q弹也好，软糯也罢，让人唇齿舌与食物的深入交流之中，感觉心满意足，触觉这一关也就过了。

咀嚼之后，感觉出酸甜苦辣咸一种味道或几种味道的组合，这味觉也有了。

这时候，食客就会拍筷而起，大喊一声“就是这个味！”

至于听觉，似乎只有天下第一菜，炸锅巴才有。

就为了听那热油浇到锅巴上的几声“嗤啦”，好像有些不合算。

何雨柱为自己的发现有了小小的激动！今后，在这个缺少佐料的年代，他仅靠糖盐的比例，就能把菜做得活色生香！

想到得意之处，何雨柱不禁笑了。

抬眼一看，前面那人背影很熟悉！

你不是苟日的贾东旭嘛？！

他手里拎着一条五花肉，得意洋洋地朝前走着，想都不用想，今天他和贾张氏被从派出所放出来了！

肯定是苟日的易忠海出钱，叫他出来买肉，庆祝一下的。

不以为耻，反以为荣的狗东西！

何雨柱不禁怒从心头起，苟日的，做了坏事，还跟没事人一样了啊，还想吃肉，吃米田共去吧！！！

（小贴士：米田共，即大粪）