前门大街的晨雾刚被太阳烤化，何雨柱已经推着二八大杠支起了摊。

自行车后座挂着一块硬纸壳，毛笔字写得龙飞凤舞，鸡爪子乱舞：

【明明白白预制菜·木须肉】

——“提前备好，当场加热，味道不输现炒，价格一千八！”

——“不含硝，不加糖精，不好吃立马退钱！”

红纸贴着铁盒，一盒也就巴掌大，隔水加热三分钟，“噗”一声揭盖，香气蹦出三米远。

路过的大嫂当场就合不拢腿走不动道了，“大兄弟，给我来一盒，不好吃真退？”

“肯定退啊！退到您满意为止！”

“那给我来两盒，不好吃我也认了，这味儿闻着就值！”

……

同兴居二楼，李德全扒着窗户，按耐不住内心的喜悦，笑得见牙不见眼：“柱子，好样的！把‘XX楼’门口都堵了，哈哈，钱扒皮今天肯定坐蜡了！”

李德全话音未落，“XX楼”后门鬼鬼祟祟探出一颗脑袋——钱大厨，他的金丝眼镜反着光，就像两只狐狸的眼睛一闪一闪。

“钱爷，咱要不要去掀他的摊子？”伙计撸起袖子，露出了疙疙瘩瘩满是腱子肉的胳膊。

“掀？你打得过人家，人家可是红星轧钢厂的高级钳工！”钱大厨右手扶额，“去，你给我买一盒来，要发票！我尝尝到底什么妖孽！”

五分钟后，滚烫的铁盒递到钱经理手里。

他先闻了好久，再小口，再一大口，表情从“冷漠”到“震惊”到“陶醉”最后直接“破防”，眼泪“刷”地下来，就如同长江之水，滔滔不绝，又如同黄河泛滥，一发不可收拾：“好吃！真好吃！鸡蛋嫩，肉片滑，木耳脆，黄瓜绿，连汤汁都能拌三碗饭！我这半年到底在卖什么垃圾？”

……

中午十一点，何雨柱的五十盒库存已经售罄。

他正收摊，背后传来颤抖的声音：“柱……柱爷！”

回头一看，钱大厨双手捧着空盒，眼眶红得跟卤肉一个色号：“供货不？我溢价三成收！”

“溢价也不是不可以，但俺有三个小小的要求。”何雨柱咧开血盆大嘴微微一笑，露出了二十八颗白牙。

“您说！别说三个信，三十个我都答应您！”

“第一，改名‘明明白白预制菜’，不许再挂‘现炒’羊头；第二，降价到一千五，让利食客衣食父母；第三，每盒贴我照片，写‘何雨柱监制’，我要对味道终身负责！”

钱大厨紧咬牙关：“一千五？我店大人多利润薄……”