她下意识转头，只见秦念不知何时已经洗好了木耳和香菇，速度快得惊人，正站在另一块案板前，手里拿着那把家里最沉、吴妈平时都不太使得惯的大菜刀。

而此刻，那把沉甸甸的菜刀在秦念手中仿佛有了生命！

她正在切冬笋片。纤细的手腕稳定无比，下刀精准利落，动作快得几乎带出残影！只见刀光轻闪，厚薄均匀、近乎透明的嫩黄笋片便如同流水般从刀下倾泻而出，瞬间堆叠成一朵完美的花状，每一片的厚度都分毫不差！

这刀工？！林青华和吴妈瞬间看直了眼，手里的活都忘了！这没有十几年灶台功夫绝对练不出来！可秦念才多大？以前在陆家时她连切个土豆都能切成滚刀块！

秦念仿佛没注意到两人的震惊，切完笋片，又顺手拿过几根洗好的葱。刀背一拍，手指翻飞间，葱段、葱花、葱丝便已分门别类地切好，码放得整整齐齐。

接着是姜，切片、切丝、剁末，同样行云流水，干净利落。

整个过程没有丝毫多余的动作，带着一种奇异的韵律感和精准的美感，不像是在厨房忙碌，倒像是一位顶尖的外科医生在进行一场精密的手术。

林青华和吴妈张着嘴，半天合不拢。

“妈，木耳香菇洗好泡上了。笋片、葱姜也备好了。您看接下来我做什么？”秦念处理好手头的东西，转过身，语气平静如常，仿佛刚才只是做了件微不足道的小事。

林青华猛地回过神，指着那条大鲤鱼，话都说不利索了：“鱼…那条鱼…念念你会处理吗？”她本是下意识一问，甚至带了点考较的意思。

“嗯。”秦念点点头，走到水槽边拎起那条还在挣扎的肥鲤鱼。只见她左手稳稳定住鱼身，右手持刀，用刀背在鱼头上精准一敲，鱼立刻停止了挣扎。

然后刮鳞、去鳃、剖腹取内脏、清洗腹腔黑膜、抽掉鱼线……一系列动作快如闪电，却又细致入微，处理得干干净净，鱼身完整美观。最后，她在鱼身两面娴熟地打上漂亮的花刀，深浅一致，间距均匀，方便入味和成熟。

这手法，比菜市场卖了十几年鱼的老摊主还老道！