接着，奶奶又让小杨帮忙剥了几瓣蒜。小杨一边剥，一边问：“奶奶，剥蒜是不是也有什么技巧呀？”

奶奶说：“剥蒜呀，先把蒜头掰成一瓣一瓣的，然后用手指轻轻一捏，蒜皮就掉了。你看，就像这样。”

奶奶一边说，一边示范给小杨看。小杨学着奶奶的样子，不一会儿就剥好了蒜。

“奶奶，我剥好了，您看看。”小杨将剥好的蒜递给奶奶。

奶奶看了看，说：“剥得真干净，小杨真能干。”

一切准备就绪，奶奶开始正式烹饪红烧肉。她往锅里倒入适量的油，等油热了，放入冰糖，小火慢慢炒。小杨目不转睛地盯着锅里的冰糖，看着它渐渐融化，变成琥珀色的糖浆。

“奶奶，糖色是不是炒好了？”小杨急切地问。

奶奶点点头，说：“对啦，小杨，现在把五花肉放进去，翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色。”

小杨看着奶奶将五花肉放入锅中，随着“滋啦”一声，肉香瞬间弥漫开来。接着，奶奶又加入姜片、蒜瓣、葱段，翻炒出香味，然后倒入适量的酱油、料酒，继续翻炒均匀。

“小杨，你闻闻，香不香？”奶奶笑着问。

小杨使劲吸了吸鼻子，兴奋地说：“香，太香了，奶奶，我都要流口水了。”