第54章 价值迷思与破局之匙

赵琰微微颔首,目光扫过冷清的店堂,最后落在林小满难掩疲惫和焦虑的脸上,语气平淡地开口:“听闻近日,贵铺颇多纷扰。”

林小满苦笑一下,也不隐瞒:“让公子见笑了。确是举步维艰。”

“哦?”赵琰端起茶杯,轻轻拨弄着浮叶,似是不经意地问道,“可有应对之策?”

林小满犹豫片刻,还是将父亲降价的想法和自己的疑虑说了出来:“……民女愚钝,实在不知,是该屈从时艰,降价求存,还是……该咬牙坚持,但恐难以为继。”

赵琰静静地听着,脸上看不出什么表情。待林小满说完,他放下茶杯,目光深邃地看向她,并未直接回答,而是反问道:“林姑娘以为,汴京百姓,为何愿意花费百文,来买你一只‘百花烧卖’,而不去街角买那三五文钱的肉包?”

林小满一怔,思索着答道:“或因……味道独特,造型新奇?”

“仅此而已?”赵琰微微摇头,“街角肉包亦可果腹。百文之价,所购者,并非仅是口腹之欲。”他顿了顿,声音低沉而清晰,“其所购者,乃是一份‘新奇’之体验,一份‘精致’之品味,一份可与人言说的‘谈资’,乃至一份……身份之认同。此,便是‘价值’所在,远超食物本身。”

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这番话,如同醍醐灌顶,瞬间击中了林小满心中那份模糊的疑虑!价值!品牌价值!她一直在纠结于食物的物质成本,却忽略了其背后承载的情感价值、社交价值和文化价值!赵琰一语道破了“林记”真正的核心竞争力!

“价格之战,乃下下之策。”赵琰继续道,语气带着一丝不容置疑的冷峻,“以己之短,攻彼之长。‘八珍楼’根基深厚,可耗得起;尔初生之犊,若陷入此泥潭,必被拖垮。即便一时得利,亦自贬身价,再无崛起之机。”

他目光锐利地看着林小满:“当此困局,更应思量,如何将尔之‘独特性’,做到极致,令人觉此百文,物超所值!如何让世人皆知,食‘林记’之点,非仅为果腹,乃风雅之事,身份之象征。此,方为破局之根本。”

差异化竞争!提升品牌价值!赵琰的思路清晰而深刻,直接点明了“林记”应该努力的方向,而不是在低端市场进行毫无胜算的血拼。

林小满心中豁然开朗,多日来的迷茫和焦虑一扫而空!她站起身,对着赵琰深深一福:“听君一席话,胜读十年书!民女受教了!公子金玉良言,令小满茅塞顿开!”

赵琰坦然受了这一礼,淡淡道:“道理虽明,行之维艰。如何提升价值,需尔自行琢磨。”他话锋一转,看似随意地提点道,“譬如,这雨中清寂,若能有一款应景之点,佐以香茗,是否别有一番滋味?又如,时近重阳,登高敬老,点心是否亦可应和节气,寄托情思?”

这已是极其具体的指引了!应景、限量、赋予文化内涵!这正是提升附加值的绝佳途径!

林小满眼中闪烁着兴奋的光芒,连连点头:“民女明白了!多谢公子指点!”